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品牌故事-大呷麵本家
資料來源 大呷麵本家 / 2011-10-26/ 流覽次數:23645
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  自30年代創立以來秉持的本家風味加上創新的設計理念,【大呷麵本家】以堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神努力推廣,希望將麵食文化與地方產業做完美結合,打造一個創意麵食的文化產業。自30年代創立以來秉持的本家風味加上創新的設計理念,【大呷麵本家】以堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神努力推廣,希望將麵食文化與地方產業做完美結合,打造一個創意麵食的文化產業。
愈是簡單的東西愈是不簡單。「大呷麵本家」老闆劉世欣的爸爸劉聰明,在台中大甲做麵至
 

今將近一甲子;從小,他總是聽爸爸這麼說:「做麵很簡單,就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井,嘗過文武百麵,才發現,「父親的手藝,一點也不簡單。」劉世欣反問老爸:「為什麼你做的麵特別好吃?」正值二十郎當的他,壓根沒想到有一天,會從吃麵變成賣麵。

 

2006年,劉世欣辭去袖珍博物館副館長一職,向家人放風聲說要「賣麵」,換來家中老小異口同聲:「幹嘛賣麵!」他可以理解家人的困惑,「畢竟,麵是很不起眼的東西。」他認為,賣麵不該只是賣麵。以往,代工產品的價格很低、口味也單調,這都不是劉世欣想走的路。他說:「台灣的製麵業者眾多,但都沒有好好正視品牌。」 劉世欣很明白,想為品牌加分,唯有產業與文化結合,才能創造產業價值。

 

 

因應傳統產業之經營困境,第三代著手進行品牌改造,於2006年創立【大呷麵本家】,以全新的創意麵食概念多方尋求高品質、有益健康之原料。2006年二月間與代理日本靜岡縣【滿寿多園】頂級綠茶之庭好國際公司合作,將附有纖維顆粒之頂級綠茶原料調製於麵品中,歷時近五個月的調配,成功研製出「養生綠茶麵條」、「養生綠茶麵線」,推出後旋即成為各大有機商店、百貨超市之重點熱銷商品,深獲料理業界及各大媒體的好評與大力推廣!
  2008年首間直營店「大呷麵本家本舖」於大甲開幕、同年獻上抹茶麵條推出。2009年文山包種茶麵推出。
【大呷麵本家】感謝各知名美食料理節目的肯定,產品陸續於:八大電視台(現東風衛視)「生活好自在」、東風衛視「料理美食王」、東風衛視「全能估價王」、中視「料理魔法師」、民視「消費高手」、三立都會台「型男大主廚」、TVBSG「女人我最大」、飛碟電台「亞洲美食王」等節目中使用與介紹。此外並特別感謝知名主持人:于美人、焦志方、廖偉凡、全嘉莉、吳恩文、吳淡如、支藝樺、陳鴻及知名料理達人:邱平興師傅、何其偉師傅、曾秀保師傅、吳秉承師傅、柯俊年老師、林秋香老師、雷蒙老師、程安琪老師、TOKU老師、林鑫汝老師等不吝推薦!

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